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小郡肝串串火锅的哪些食材要放到最后涮?

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小郡肝串串火锅的哪些食材要放到最后涮?

发布日期:2018-07-25 作者: 点击:

小郡肝串串火锅中的根茎类菜品基本在最后涮煮,因为含淀粉较多,容易混汤,造成糊锅,所以建议最后涮煮,软硬程度、煮的时间根据个人口味而定。

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脑花也是在最后涮煮,因为刚开始吃大家都在锅内捞,会将脑花给弄散了,到最后吃的差不多了,将脑花倒入锅里,煮10分钟,用漏勺捞出就可以食用,很多人在煮的时候放在漏勺里,一小块一小块的煮,既浪费时间,又不完整,可以将脑花整个的直接倒入锅里,只要不用筷子去搅弄他,基本都会很完整。

腰片涮煮的时候用筷子夹着放入沸腾的锅中,待腰片展开,颜色变浅变硬就可以食用了,7秒左右,因猪腰、兔腰都带有肾脏的腥味,吃的时候建议沾干碟,会更加干香麻辣。

粉类、面条类菜品在最后煮,土豆粉一般漂浮在汤面上就熟了,四川红薯粉和火锅面是看各人喜好而定,愿意吃硬点可以煮时间短点,软点就多煮一会。四川红薯粉可以搭配豆芽一起煮着吃。嘉小姐的最爱是辣锅土豆粉再配点醋,最后吃一碗,非常过瘾。

最后,小郡肝串串火锅温馨提示以下各位,为了健康,火锅还是不要吃得太频繁,刚烫好的食物稍微凉一会儿再吃。


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