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小郡肝串串火锅加盟店认为不同菜类涮火锅需要的时间有何不同?

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小郡肝串串火锅加盟店认为不同菜类涮火锅需要的时间有何不同?

发布日期:2019-04-16 作者: 点击:

火锅才是应景的食物,香辣好吃,并且吃完以后全身还十分暖和。那么火锅烫菜多久才合适?时间短了菜还没熟,烫久了又不好吃。所以很多人吃火锅的时候对于菜需要煮多长时间并没有一个十分准确的概念,接下来小郡肝串串火锅加盟店为您介绍不同菜类涮火锅需要的时间有何不同?

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普通肉类:老肉片、三线肉、酥肉、牛羊肉等。这些都是生活中常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同,一般说来,应该煮10~15分钟左右才能全熟。

鱼虾:鳝鱼、泥鳅等:鱼类常年生活在水里,身上含有寄生虫或微生物,且吃鱼虾讲究生鲜,食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里,此时就更应注意多煮一会,至少15分钟以上。

内脏:毛肚、鸭肠、脑花、黄喉等:很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口,这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌,建议至少要烫上1~3分钟,全熟了方可入口,至于脑花、血旺这些,则要煮更久。

素菜:土豆、绿叶蔬菜、豆皮等。小郡肝串串火锅加盟店表示素菜分为两种情况,一是绿色蔬菜,如香菜、空心菜等一些常见菜,煮久了的话反而会损害其水溶性维生素,影响营养,如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,因此要烫上两三分钟才保险。


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